凍結的美味-漁人專屬15小時優質食材
冬季的台灣海峽，多半的日子都在風狂雨驟，東北季風的
強烈吹拂之下渡過，只有在季風間歇的短短幾天裡面，陽
光才得以露臉，也因為季風鋒面的來襲，台灣海域沿岸的
水溫也相對降低，許多魚類趁此季節加緊攝食，大量儲藏
能量，一方面為來年春季繁殖期做準備，二方面也為冬季
低水溫的來臨，加緊積蓄脂肪，做好越冬的準備，所以入
冬後一般來說冬天捕獲的魚貨比較鮮美，主要是因油質多
肉質甜台灣入冬後目前又以紅魽、鰹、鯖魚等洄游性魚類
為最大宗，所以此趟特地前來北三取材，挑選這了這季節
最好吃的二種魚種-紅魽及鰹魚。
冬天首波食材大作戰開始~GO!!GO!!GO!!
全家福是我第一次搭乘，船大作釣起來真的超舒服!!
今天小試一下ORANGE FIGHT 220G橘鬪
此釣竿強調特殊卡夢編織，在晃餌時施壓重量於150G
鐵板時竿子可利用卡夢本身反發力輕鬆回彈，讓作釣起
來對於體力完全無負擔，很讚的一把釣竿!!
今天紅魽約都在五斤起跳，比起上一趟的紅魽
又再大一點了，這種體型對於食用或作釣起來
的爽度都是最優的~
一早第一個點大伙就超熱血，釣友一個個大叫
(((又中魚嘍))))，旁邊釣友就一定會有出聲大
叫，拉太久就剪線了啦!!超搞笑的，整船玩的超開心!!
旁邊釣友使用了 舞160G的鐵板，因此款鐵板較飄，
在魚群多時用此款鐵板很容易就會造成紅魽搶餌，所
以一不小心就會雙弓成為全船釣友一著虧的對象，所
以要使用時千萬要低調~哈哈
今天的魚體型真的都很優，看到這已開始期待晚上
的料理了~ㄛ耶~~~
早上實在太咬了，大伙一套流一起魚急忙著就把鐵板
再丟下趕著多搶幾尾魚，最後終於有位大哥手拉酸了
想要休息一會可以讓我拍一下留念～
到了下午咬況沒那麼好，零星的煙仔虎會衝出咬餌
體型都還不錯，大伙也是拉的超開心
看著咬況稍減，馬上轉換釣法，換上了這次特地
帶來要測試的青物天秤釣組來試試，看看會不會
有意想不到的魚訊出現~
FAST (速) 軟蟲，此款軟蟲是目前使用搭配青物天秤
釣組起來最合適的一款軟蟲，其重點是它超便宜一包
才150元就有八隻軟蟲，其材質又是咬不爛材質，前
幾次作釣經驗，使用路亞鉗夾著軟蟲和鈎子一起扭轉
解鈎，軟蟲全都沒破裂超耐用，真的是一款便宜又好
用的軟蟲
今天運氣還不錯在零星魚訊中使用，青物天秤釣組
狙擊到了一尾體型不錯的煙仔虎
因之前作釣的經驗，使用FAST (速) 軟蟲都是鈎一隻
但在測試多次經驗發現，一次鈎二隻可以更加快速吸
引目標魚的注意外，更容易得到體型較大魚青睞，果
真釣起的魚體型都還不錯
小江在一片寧靜久久未有魚訊傳出時，和我聊天過程中魚嘍~
大魚總是愛在釣友最不留意時吃鈎的流傳是真的!!
小江一匹良型魽出水嘍~
當天小江整天使用著 舞160G鐵板，紅魽被他拉上不少尾!!
今天不知那根經錯亂，帶相機沒帶記憶卡好在這位楊大哥借我，
不然也沒有今天這些美好的回憶照片~超感謝!!
這是我今天使用的鐵板 擊霸150G，當天是使用快抽的
方法在魚較多時，可以快速的在一套流中搶到多匹紅魽
，算是一支不錯用的鐵板
一下船立馬把魚拖到郭老闆店裡，快速的把魚處理好
再來就要到今天的重點~野魽蓋飯了!!
郭老闆先把野魽切成一片片鋪在甜飯上~
在來把野魽捲成半圓似玫瑰花樣子~
在用高速噴燈炙燒野魽表皮，讓甜份全都鎖在魚肉裡
炙燒在捲成半圓的野魽肉後，放入鮭魚卵
一口吃下，有如仙境般的鮮甜~
在野魽肉片灑上蔥花點綴，讓野魽蓋飯不單單只是美味
而更美像是一個美術作品
感謝郭老闆今天特別抽空，幫忙特別料理的私房野魽蓋飯!!
[野魽生魚片蓋飯]
別於一般傳統蓋飯，郭老闆貼心的幫我特製
野魽玫瑰樣式鮮蓋飯，還沒吃光看擺盤口水
就快流出來了~
鮭魚卵帶點鹹加上炙燒過的野魽片肉
整個一大口吃下~~
喔伊喜
[鰹魚たたき]
郭老闆這次たたき使用了他私房做法，用了陳年醋
的方式料理吃起來更是別有一番風味~おいしい
[ 鰹魚味噌湯 ]
使用了搶在 15 小時內出水的肥鰹，讓魚全都
還在最鮮甜時馬上料理出來的鮮魚湯，說到這
應該不用我多說，你也知那湯有多甜了吧!!
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